流行病学调查显示，高血压与食盐摄入量成正相关。高血压患者如果盐摄入过多，会使得患者的血管内渗透压（摩尔浓度渗透压，摩尔渗透压）增加，使得水钠潴留，使血容量增加，会使血压进一步的升高。盐摄入过多也会导致肾脏的负担加大，会引起肾脏的肾素-血管紧张素-醛固酮系统的激活，也会导致血压的升高。

　　所以高血压的患者，一定要控制食盐的摄入量，每天食盐摄入量3一5克为宜，避免吃含盐分比较多的食物，比如咸菜，咸萝卜干，咸豆腐，咸鸭蛋，要多吃新鲜的蔬菜水果，烹调时少放调味品，如鸡精，酱油，酱等，用低钠盐，菜做好起锅时再加盐，烹调可以多放醋少放糖，醋能减少盐的用量，糖会增加盐的用量，在外就餐可以用白开水涮涮菜再吃，可减少盐份摄入，购买预包装食品时，学会看食品营养标签，同类产品购买钠含量低的产品。